|
Terrine Van Brusselse Kaas Met Peperkoek En Kriek - Lambiek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr Brusselse kaas- 200 gr roomboter- 1 stuk peperkoek in repen- 1 tomaat- gemengde sla- geroosterde pijnappelpitten- 1 scheut Kriek -Lambiek - azijn- olie- peper- zout- versgehakte peterselie en bieslook.
Voorbereiding: Pureer in de keukenrobot de Brusselse kaas met de mals geroerde boter.
Bereidingswijze: Bekleed een langwerpige terrine met plastic - folie en bedek de bodem met dunne plakjes peperkoek, schep daarop de kaasvulling en bedek met peperkoek. Ga zo voort tot aan de rand van de terrine en dek af met peperkoek. Vouw er plastic - folie over en druk goed aan. Laat 3 uur opstijven in de koelkast. Bereid een vinaigrette met 2/3 olie en 1/3 lambiek - azijn, peper, zout en fijngehakte peterselie.
|
|
|